Já pensou em usar a sua air fryer para aquecer alimentos de forma rápida e eficaz durante o cotidiano? Essa prática vem se tornando cada vez mais comum para muita gente. Mas especialistas alertam que alguns cuidados precisam ser seguidos.

O risco não está no aparelho em si, mas no modo de uso e no tipo de alimento. Ficou curioso? Veja o que dizem os especialistas e aprenda como reaquecer alimentos na air fryer sem comprometer sua saúde.

De acordo com especialistas em nutrição e segurança alimentar, esquentar comida na air fryer não faz mal à saúde, desde que alguns cuidados sejam levados em consideração. Quando usado corretamente, o aparelho não representa risco maior do que outros métodos de aquecimento, como micro-ondas ou forno convencional. Entretanto, o ar quente utilizado pelas fritadeiras para aquecer os alimentos pode desencadear reações químicas em certos alimentos e é aí que mora o perigo.

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O cuidado principal está na formação de substâncias químicas, como a acrilamida, que pode surgir em alimentos ricos em amido (batata, raízes, grãos) quando submetidos a temperaturas acima de 120 °C, especialmente quando ficam “bem dourados” ou crocantes demais.

Em outras palavras, não é a air fryer que faz mal, mas o modo de preparo e o excesso de calor aplicado em certos alimentos.

Exposição prolongada a temperaturas altas pode gerar acrilamida.

Reaquecer repetidamente a mesma refeição compromete nutrientes e pode aumentar riscos químicos.

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Resíduos de gordura acumulados no aparelho podem queimar e liberar compostos nocivos.
 

Fonte: Seleções